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もやしを茹でながら

鶏の胸肉を

ブツ切りにして

醤油七味唐辛子おろし大蒜おろし生姜胡椒片栗粉胡椒で

和えて

薄力粉を塗した辺りで

もやしをザルに移して水洗いして

胡麻油醤油おろし大蒜擂り胡麻豆板醤胡椒で

和えて

仕込み済みの鶏肉を弱火の油で揚げて

どちらも腕が疲れるくらい油とか水分を切って皿に盛る

ビールはモレッティ